高颜值早餐 第一道小确幸从清晨开始

玉米片可以搭配可颂，蜂蜜，草莓，咖啡。

配上香蕉、和各种莓果，就是不同的风味。

想要吃得丰盛一点的话，可以考虑用各种风味的牛油果，做成敞面三明治~

内含：培根，香肠，火腿，蘑菇与番茄

夹馅还包括有苜蓿、鸡蛋

必须要有的是煎蛋和烤培根。

把所有材料除了黄油以外，和成光滑的面团至扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全阶段，擀成厚的圆形片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟，冷冻面片的时候开始准备裹入黄油，用擀面杖敲平，再擀成长方形，取出冷冻的面片，裹入黄油，并捏紧收口，擀成长方形，从一头三分之一处折，另一头折过来对齐，完成一次三折。放入冰箱冷藏30分钟，继续二次三次三折，每次都冷藏30分钟。其实现在做（3月底），天气比较冷，我第一次和第二次三折是连着做的，中间没有冷藏，第三次冷藏了30分钟，因为天冷，黄油没有融化所以比较容易做。第三次三折后，取出擀成宽20厘米的长条，切去不规则的边，按照底边10厘米的间距画好印子，切好三角形（高20厘米，底边10厘米），中间拉一刀，卷起来 ，进行发酵，温度30°一下，湿度70%，温度高了黄油融化。发酵50分钟至两倍大，发酵好后，刷蛋液，不要刷到烤盘上，烤箱220°预热，220°烤8分钟，再变成180°烤10分钟。一共烤18分钟。烤好取出。放置到不热了，装入保鲜袋，一两天内吃完，如果马上吃不完，冷冻保存，吃的时候烤一下。

鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净，锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，煮七分钟，从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟，放到冷水里冷却，剥壳切开。

家常自制格兰诺拉燕麦片，配牛奶与新鲜莓果

把燕麦片搅拌至粉状，加入牛奶，蛋白，香蕉和糖搅拌至无颗粒的糊糊，把糊糊倒入华夫模，以180度烤15分钟，脱模翻面烤8分钟即可。

包括茄汁焗豆，香肠，煎蛋，有了这些，就可以组成一顿丰富的英式早眵。

斯堪的纳维亚风味早餐，配家常自制鸡肝酱。

无论是为了治愈起床气还是为了健康生活，早餐都是清晨一道必不可少的“工序”，可繁可简但一定是颜值与养生兼顾。除了常见的咖啡+可颂式搭配外，这里还示范了早餐的其他玩法：快手华夫饼，同样速成的牛奶麦片、玩法十足的敞面三明治……哪一款能为每一天的开端带来满满元气？

牛奶什锦麦片，水果，蜂蜜，鸡蛋，咖啡

芒果去皮去核切小块，将芒果块倒入搅拌杯里，加入细砂糖或蜂蜜，倒入纯牛奶：绿茶用一点点热水泡浓后，加入冰块和凉水，茶完全凉了之后和芒果一起搅拌至无颗粒，盛入杯中即可享用。

用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明，加入辣椒和蘑菇，炒至变软，加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用；烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油，在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起，把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下，表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸，烤10~15分钟或起士融化即可，可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。

鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解，加入牛奶搅拌均匀，低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒，黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化，在面糊中加入融化的黄油，用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状，舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊，盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。

将鸡蛋放在锅里，不要堆叠，往锅里加水让水没过鸡蛋大概两三厘米，汤锅放在火上烧开，这时不用盖，水烧开后立刻关火，将锅拿离火炉，并且盖上锅盖，让沸水将鸡蛋泡到所需的熟度。

把大杏仁，核桃之类的坚果和麦片放入一个容器，加入蜂蜜，盐，食用油，拌匀，放入平底锅，开始炒，一开始麦片是白白的颜色，注意炒的时候一定要小火，大火容易糊，炒5分钟之后观察麦片的颜色，注意听翻炒声，慢慢会开始变干，翻炒时候声音听起来脆脆的，大概炒20分钟左右即可，红枣我放的不是红枣干，所以炒的时候也可以看红枣的干湿程度，我自己炒的没有很干，太干了感觉没有红枣味，红枣20分钟左右差不多，也不会很湿，太湿不容易保存。

酌量温水，放入奶粉溶匀，加燕麦片，剥纸皮核桃、夏威夷果和松子（依据个人口味可加其它坚果和水果干），将坚果和黑加仑干放入牛奶麦片中，浸泡一会儿口感更好。

将猕猴桃、草莓、菠萝切小丁，蛋糕坯在上面铺上一层油纸，用刀将打发好的淡奶油均匀地涂抹到蛋糕上，铺上水果丁，水果定要浸润到奶油中，卷起来，切开就ok了。

面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母，开启自动和面，15分钟，再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油，最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵，将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份162克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟，将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来，三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵，二次发酵后，盖上盖子，放入预热好的烤箱中下层，180度42分钟。

盐 5克， 麦芽糖 25克， 蛋黄 18克， 细砂糖 13克 ，黄油 38克，除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段， 放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大，翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟，再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大，取出，面团表面筛上少许高筋粉，180度20分钟中层烤制。

将香蕉剥皮后果肉切成块，和牛奶、冰块一起倒入搅拌机中，搅拌1分钟左右，倒入杯中并用巧克力酱装饰即可。

美国华夫饼以鸡蛋、砂糖、面粉、泡打粉、淡奶搅成蛋浆，在烤盘刷上少许的油，倒入面糊在下方烤盘凹陷处，并将上面的凸状盖子盖下，把面糊压出格子来，再放在炉火上烤制而成，最后配上不同食材或酱料即可。美国人会在早餐时食用，食用时涂上黄油，淋上糖浆，再放上水果等在表面。

大碗里把南瓜籽、葵花籽、桂格燕麦片、杏仁、倒进大碗里，倒入色拉油二大勺，蜂蜜二大勺，糖粉二大勺混合均匀，把混合好的麦片倒入烤盘160度烤30分钟，烤10分钟后拿出来翻拌几下，继续烤，直到麦片呈金黄色，烤好后，加放葡萄干、圣女果干、蓝莓干、蔓越莓干，混合在一起。

白面70g与鹰嘴豆面30g混合，加入少许盐，用筷子边搅拌边加入适量的清水，成絮状后，和成面团，盖上盖子饧15分钟，饧好的面团在案板上擀成1cm厚的面片，切成条状，锅内水烧开后，直接往锅内揪入面片，煮好的面片会非常筋道，所以面片不宜揪的过大，揪的过程中旁边备上一碗清水，揪的过程中，手要沾水，以免面沾手不好操作。揪时，一手攥紧面，另一只手的食指跟大拇指揪起面片扯断，并用中指弹入锅中，面片全部揪完，漂起后，再煮1-2分钟，捞出过冷水，吃时用笊篱捞入碗中，加入自己喜爱的卤，即可。

在锅中滴点橄榄油（不用过多）然后用铲子抹满锅底，打入鸡蛋轻轻晃动锅调整鸡蛋至中间，开小火（最小的火），把锅放置小火上慢煎，有小气泡就用筷子轻轻刺破，待蛋白凝固有油爆的声音，就把锅拿离火20秒（锅是热的蛋照样会慢慢凝固）再置回火上，就这样反复操作3次，嫩滑完美煎蛋出锅啦。