佐大狮与觅姐麻辣烫达成战略合作 强联手求新变

2019年8月28日，网红佐餐品牌佐大狮与全国知名品牌觅姐麻辣烫正式达成战略合作。佐大狮将通过规模集约化供应链生产，为觅姐提供有品质保证的标准化佐餐产品，进一步为觅姐提升坪效以及消费者体验。

佐大狮是2018年11月成立的外卖佐餐品牌，开创了外卖一人食佐餐的创新模式。佐大狮通过对外卖用餐场景的深入洞察，发动知名美食家团队在全球寻找优质的佐味，为餐厅提供外卖佐餐解决方案，为用户提供一人食外卖佐餐产品。截至目前，佐大狮已迅速覆盖北京、上海、深圳、广州、杭州、苏州、南京、宁波、武汉、长沙、沈阳、成都、西安、郑州共14个城市，产品已进入215个中小型城市，并已与3857个品牌达成合作，共计为合作商家多赚了约6300万。

觅姐麻辣烫隶属上海晓烹信息科技有限公司，于2017年6月在上海成立，公司旗下现有“觅姐——汤可以喝的麻辣烫”“觅小姐与徐先生——私房面馆”“贝嫂火锅杯——一人食小火锅”“觅小柳——手工麻辣拌”“察禮士——港式打边炉”“觅小煮——台湾卤味”6个品牌。从2017年第一家店至今，觅姐在全国已有1500多家门店，遍布18个省份，35个城市，单店月销超10万，复购率约为67%，堂吃轻松日收10000元+，外卖月单9000+。

觅姐麻辣烫创始人张晓慧有着敏锐的市场判断，她认为虽然市场存量大，但麻辣烫餐厅长期在消费者心智中留下了比较低端的刻板印象，想要在麻辣烫品类中“冲”出来，一定要改善用餐环境，保障餐品的质量和稳定性，以提高顾客回头率。同时，还需要在运营中借助大数据分析，精准地判断顾客消费偏好，及时调整产品品类及服务。觅姐一套“组合拳”帮助它获得了骄人的成绩，很快成为了麻辣烫界的中流砥柱。

在餐饮竞争白热化的当下，餐饮商家谋新求变，积极寻求外部合作，整合资源，以获得更大的发展机遇是大势所趋。佐大狮作为外卖行业“送水人”，其佐餐产品是根据市场大数据的口味喜好做出的选择，不同的佐餐搭配不同的餐品品类，利用丰富的口味层次感，让消费者更“上瘾”。未来佐大狮团队还将继续挖掘餐饮场景中高频消费的优质产品，例如卤味、小零食类等，打造餐前+餐后新概念，为商家带来更高的溢价空间的产品，为消费者带来更好地就餐体验。

此外，佐大狮研发的“获金”系统可对接各外卖平台，还可实现商圈、店圈等全场景覆盖，利用外卖大数据，为商家提供从数据分析、同业竞争、客户体验等在内的一站式外卖数字化运营解决方案。

在餐饮行业整体转型升级之际，佐大狮与觅姐的强强联手，在规模化供应链以及精细化运营方面互利共赢，将推动餐饮行业规模化、专业化、品质化，开启餐饮战略发展新篇章。