首届【南步杯】新中式创意茶点大赛暨老字传新行动圆满落幕

7月2日，随着比赛结果公布，2023年南京路步行街新乐元首届【南京路步行街】新中式创意茶点大赛暨校企联动“老字传新”行动圆满落幕。活动首创“美食+老字号+商圈+电竞”跨界融合，以“传承中国味道，竞享荣耀食光”为主题，以老字号品牌焕新与青年人才培育为抓手，推进学校与老字号品牌产教研工作融合，同时助力南京路步行街商圈变革升级。

此次活动由上海市黄浦区人力资源和社会保障局、黄浦区总工会指导，上海市黄浦区就业促进中心、上海南京路步行街投资发展有限公司联合主办，凯豫（上海）科技有限公司承办，数字创新产业青年发展联盟协办，腾讯游戏人生合作支持。

黄浦区人大常委会副主任、黄浦区总工会主席张芹，黄浦区人力资源和社会保障局局长周磊，上海新世界集团董事长陈湧，上海新世界集团总裁郑纲，黄浦区人力资源和社会保障局副局长裘蓥，黄浦区就业促进中心主任方研翔，黄浦区非遗中心主任、大世界传艺中心支部书记葛忠出席活动。

茶点大赛设置校园组和公开组，分别面向在校学生和创业团队。比赛从中华民族传统文化出发，选取“玉兔”“烤”和“米”三个元素为命题，融合电竞“发育路”、“中路”、“对抗路”等新颖元素，积极鼓励选手进行创新。参赛者可以从美食美味本身出发，发散到电子竞技的日常生活之美、老字号的文化传承之美、百年商业街的历史沉淀之美等多个维度，打开新中式茶点的创意创作新思路。同时，数字创新产业青年发展联盟在名企、院校与当代青年人才之间进行联动，老字号品牌邵万生、沈大成、老大同分别结合自身产品特点，在大赛中发布了“糟”、“重阳糕”和“米”的定制需求赛道。

“美食+商圈+电竞”的跨界模式、老字号的金字招牌，使得茶点大赛的报名非常火爆。截止6月15日，近80支队伍踊跃报名。历经月余，通过创意征集、需求对接、线上筛选、线下评选等环节，组委会全方位考核作品的色、香、味、形、意、趣，选出公开组9组、校园组11组作品参加线下总评选。

7月2日，大赛总评选现场，参赛者就作品进行“试吃+个人创业”环节，辅以精彩的路演赢取投票。20组作品精彩纷呈，创意与美食交织，绘就一幅幅生动形象的创新茶点画卷。比如公开组作品“广寒宫”，运用芝麻、玫瑰、杏仁等食材，让玉兔为嫦娥参照广寒宫制作一座美味宫殿，大气磅礴又新颖别致；校园组作品“百戏玉兔”，外表采用洁白无瑕的冰皮，内里搭配由淡奶油、茶、奶油混合而成的茶馅心，同时再叠加茶慕斯层和茶奶油，与融化的白巧克力交相辉映，可爱又美味。还有“重阳糕”作品以花为形，由元代冰食为灵感，创造性地采用冰酪馅为糕芯，为老字号品牌的重阳糕定制化参赛需求上交一份优秀答卷；“酒酿桂花芝士蛋糕”作品则采用中国发明的独特酒曲复式发酵法与西点结合，既有奶油奶酪的香气，又有中式酒酿的芬芳，余香长久令人回味无穷；“夏日佳酿”作品运用清爽小黄瓜、柠檬汁、甜糯米酒，再混合汤力气泡水的活力，盛装于桂花茶盖碗中，给人在夏日骄阳中带来清凉的舌尖感受……

最终，评审团决出公开组和校园组的大师奖分别为“广寒宫”和“酒酿桂花芝士蛋糕”，最佳工艺奖为“月梦鲜花奶茶”和“百戏玉兔”、最受欢迎奖为“镜花水月”和“玉兔米月饼”，最佳造型奖为“月光星芒兔”和“冬日峡谷之森”、最佳创意奖为“夏日佳酿”和“桂花酒酿慕斯”。校园组的参赛学生纷纷表示，通过本次大赛“电竞+美食”的创意创作，进一步让他们看到将日常兴趣爱好与职业相结合的诸多可能性，激发了不少就业和创业的新思路、新想法。公开组的参赛选手袁纲说：“通过此次茶点大赛，我不仅认识了一帮志同道合的创业伙伴，还在这个舞台上让老字号品牌看到了我们的作品，从内部了解了老字号的文化内涵和精神脉络，这对我们更多的创作非常有启发意义。我们团队也非常高兴未来能将与老字号开展合作。”

比赛颁奖结束后，老字号品牌泰康食品、老大同分别与公开组大师奖获胜团队、大米赛道获奖作品团队进行结对签约仪式。这次握手，不仅能让获奖团队进一步理解创新创业内涵，还能让老字号企业跨前一步靠近从业者新生力量，推动自身产品更加符合市场需求。期待未来双方能够进行更多产品新理念融合，开辟产品发展新赛道，谱写老字传新新篇章。

为促进校企联动，泰康食品与上海市商贸旅游学校、老字号品牌邵万生与中华职业学校签署合作意向书，未来将就老字号品牌文化传承和推广、创意产品设计、产品市场营销、学生就业创业等品牌发展和人才共育的相关领域进行合作，进一步推进老字号品牌焕新与院校产学研深度融合，为老字号品牌创新能级提升、青年创业能力提供双创实践支撑。

活动现场，三阳南货非遗传承人高建顺、真老大房非遗传承人顾孝春、黄浦区糕点制作非遗传承人沈国兴、汪怡记非遗传承人汤德华与和平饭店行政主厨钱晓作为专家评委受邀出席，在他们的见证下，主持人公布两位“海派茶点文化顾问”沈嘉禄（中国作家协会会员、上海作家协会理事）、陈祖恩（上海社会科学院历史研究所特聘研究员、东华大学人文学院教授）并授牌，展现出中华老字号文化丰富的精神内涵和老字号不断自我革新的坚定信念。陈祖恩教授随后发表《关于推广中式茶点的重要性》的主题分享。

南京路步行街百年历史，作为上海优秀饮食品牌的云集地，承载了无数人心中的美食记忆。为此，南步街精心编撰首张“南京路步行街老字号美食地图“并于现场正式发布。同时，为挖掘南步街更多丰富内容，在公布美食地图的同时，现场同步盛大启动“寻味南步街”活动，为百年商圈的美食文化再添新色彩。

在大赛线下评选现场，品牌方借势比赛的聚集效应，在评选现场推出拳头产品和创新产品的试吃会。评审团和现场观众不仅能在现场免费试吃，还可以扫码领取优惠券，前往老字号所在的线下实体店购买产品。经典美味老字号品牌的跨前营销，不仅吸引了现场的参赛选手，更有诸多消费者纷至沓来，整个现场异常火爆。大众评委金先生在接受采访时非常高兴，他说：“我是南京路的忠实粉丝，没想到在这里可以吃到这么多老字号的最新产品，今天还叠加了优惠券去店里买，实惠又开心。”

为进一步提升学生的创新动能，校企联动“老字传新”行动分别在上海市商贸旅游学校、中华职业学校举行名企大咖“进校园”和企业参访“出校园”的校企联动线下交流活动，实现“以学助创、以新引创、以赛促创”，健全以老字号品牌发展带动院校双创教育、实践就业的育人体系，进一步推进老字号品牌焕新与院校产学研深度融合，助力开拓校企共推老字号创新、青年就业创业的新局面。

首届【南京路步行街】新中式创意茶点大赛暨校企联动“老字传新”行动立足南京路步行街区位优势，联动老字号品牌与青年新力量，以电子竞技与传统茶点创意融合为载体，以校企联动与产学研合作共建为核心，启发学生打造创作生产新模式，最终从实践出发带动青年创作者群体成长。同时，以“老”传“新”行动在多维度上的探讨和研究，将进一步使老字号文化得到传承，激发区域内思维创新和转化落地，推动“就业、创业、产业”三业融合，为老字号和新生代的创新创作奏响新乐章。